Sementes dunha alimentación consciente
Cocina ecológica en Galicia
Productos locales y de temporada
Alimentación saludable y consciente
Opciones vegetarianas y naturales
Experiencias gastronómicas sostenibles
Pet Friendly mascotas bienvenidas
Sementes dunha alimentación consciente
En As Suculentas creemos que la alimentación puede ser mucho más que una comida. Puede convertirse en una experiencia capaz de nutrir el cuerpo, inspirar la mente y conectar con la naturaleza.
Ubicado en Bordóns – Sanxenxo, en pleno corazón de las Rías Baixas, nuestro restaurante ecológico combina gastronomía saludable, producto local y bienestar en un entorno rodeado de naturaleza.
Cocina ecológica en Galicia
Productos locales y de temporada
Ingredientes frescos procedentes de nuestro propio eco huerto
Opciones vegetarianas, veganas y naturales
Pet Friendly mascotas bienvenidas
Cocina ecológica en Galicia
Productos locales y de temporada
Ingredientes frescos procedentes de nuestro propio eco huerto
Opciones vegetarianas, veganas y naturales
Pet Friendly mascotas bienvenidas*
Lo que ofrecemos y nuestros horarios
*Desayuno temprano desde 08:00 h disponible con reserva previa.
Cada mañana, en “Dous Tempos”, te ofrecemos un desayuno completo y delicioso, pensado para llenarte de energía y bienestar desde temprano. Alimentos que son altos en prana, gracias a su frescura y naturalidad. Además, todos nuestros productos son solarizados antes de llegar a tu mesa, lo que potencia sus beneficios y su energía positiva.
En todos nuestros menús, incluimos alimentos ecológicos, microgerminados y fermentados caseros para ofrecerte opciones saludables y llenas de sabor. La mayoría de nuestras hortalizas provienen de nuestro propio huerto ecológico, así como de fincas en la comarca del Salnés que practican agricultura orgánica regenerativa.
Un viaje gastronómico lleno de sabor y creatividad
Nuestra cocina vanguardista y creativa combina ingredientes locales y de temporada, resaltando la riqueza de la tierra y el mar.
Cada noche, te llevamos en un recorrido sensorial que despierta los sentidos y deja huella, porque algunos momentos no se olvidan… simplemente se saborean.
*Domingo hasta 20:30h.
Preparamos cada plato con ingredientes frescos, de temporada y de origen local, respetando los ritmos de la naturaleza y apoyando a productores de la zona. Desayunos, meriendas saludables o cenas ligeras bajo la luz tenue del atardecer, todo llega a tu puerta con la calidez y el cuidado que nos caracteriza.
En As Suculentas creemos en una cocina conectada con la tierra, el producto local y los ritmos naturales
Nuestro restaurante ecológico en Sanxenxo nace con la intención de ofrecer una alimentación más consciente y equilibrada en Galicia.
Trabajamos con ingredientes frescos, de proximidad y de temporada, priorizando productores locales y una cocina basada en el respeto por el entorno natural de las Rías Baixas.
Del Eco Huerto al plato
Gran parte de las verduras, flores comestibles, aromáticas y microgerminados que encontrarás en nuestros platos nacen en Vibra Eco Huerto, nuestro espacio de cultivo ecológico diseñado bajo principios de permacultura y agricultura biointensiva.
Cultivamos durante todo el año aprovechando el privilegiado clima de Galicia para ofrecer alimentos frescos, nutritivos y llenos de sabor.
Cada plato busca transmitir bienestar, equilibrio y conexión con la naturaleza.
Sabemos que cada persona tiene necesidades diferentes.
Por eso nuestra propuesta gastronómica incluye opciones vegetarianas, veganas, platos omnívoros equilibrados y alternativas adaptadas para personas celíacas o con otras intolerancias alimentarias. Comer saludable no debería significar renunciar al sabor.
Opciones Vegetarianas, Veganas, Omnívoras y adaptadas a intolerancias
Vibra Eco Huerto
Diseñado bajo los principios de la permacultura, nuestro huerto busca imitar los patrones de la naturaleza para crear ecosistemas productivos, resilientes y sostenibles. Cada planta, cada flor y cada cultivo cumple una función, favoreciendo la biodiversidad, la fertilidad del suelo y el equilibrio natural.
Trabajamos también con técnicas de cultivo biointensivo, un método que permite producir una gran diversidad de alimentos en espacios reducidos, optimizando los recursos disponibles y regenerando la salud del suelo. Gracias a este enfoque, aprovechamos al máximo el privilegiado clima de Galicia para cultivar durante todo el año de forma respetuosa y eficiente.
Aquí nacen muchas de las flores, aromáticas, frutas y verduras que llegan a As Suculentas, nuestro restaurante, donde los sabores vivos del huerto se transforman en experiencias gastronómicas conectadas con la tierra, las estaciones y el bienestar.
Vibra Eco Huerto es una invitación a observar, aprender y recordar que la naturaleza siempre tiene algo que enseñarnos.
Equipo As Suculentas
Detrás de cada plato en As Suculentas hay un equipo apasionado por la gastronomía ecológica y sostenible.
Chefs, agricultores y expertos en cocina plant-based trabajan juntos para ofrecer una experiencia culinaria auténtica, donde el respeto por el producto y la creatividad se unen en cada bocado.
Nos mueve la calidad, la cercanía y el compromiso con el bienestar, transformando ingredientes naturales en platos llenos de sabor, equilibrio y alma.
Bienvenidos a una cocina con sentido, creada por manos que aman lo que hacen.
Preguntas Frecuentes · Restaurante As Suculentas
¿Dónde está ubicado As Suculentas? Nuestro restaurante se encuentra en Aldea (C)alma, en Bordóns – Sanxenxo, en el corazón de las Rías Baixas, rodeado de naturaleza y a pocos minutos de algunas de las playas más bonitas de Galicia.
¿Tenéis opciones vegetarianas? Sí. Nuestra carta incluye diferentes propuestas vegetarianas elaboradas con ingredientes frescos y nutritivos, pensadas para quienes buscan una alimentación equilibrada sin renunciar al sabor.
¿Se pueden hacer eventos?
Sí, ofrecemos espacios para celebraciones, bodas íntimas y eventos privados.
¿Es necesario reservar mesa?
Recomendamos reservar con antelación, especialmente durante fines de semana, festivos y temporada alta, para garantizar disponibilidad.
¿Pueden comer personas que no estén alojadas en Aldea Calma? Sí. El restaurante está abierto tanto para huéspedes como para visitantes que deseen disfrutar de una experiencia gastronómica saludable en un entorno natural.
¿Se admiten mascotas? Sí. Somos un restaurante pet friendly en Galicia y damos la bienvenida a quienes desean disfrutar de la experiencia junto a sus mascotas. *Es necesario reserva previa.
El Restaurante
Gastronomía
Si buscas un restaurante sostenible en Galicia o un lugar donde comer saludable en Sanxenxo rodeado de naturaleza, As Suculentas es tu espacio.
